冬季飲食建議：溫補、纖維與營養的完美平衡

2024.12.25

衛教專區/營養

冬季飲食建議：溫補、纖維與營養的完美平衡

冬天來了，天氣越來越冷，許多人發現自己的胃口變大了，甚至偏好吃油膩的食物。這是因為身體在寒冷的季節需要更多能量來保暖，於是自然會傾向選擇熱量較高的食物。然而，吃錯食物可能對健康造成不良影響，尤其是有心血管疾病的朋友來說，正確的飲食選擇更加重要。以下是一些冬季時節的飲食建議，幫助大家在寒冷的季節裡吃得健康又安心。

1. 補充維生素B群、鎂、鋅與碘
身體產熱需要多種營養素的協助，像是維生素B群和礦物質鎂、鋅等。這些營養素能幫助酵素運作，促進能量代謝。建議可以多攝取以下食物：

維生素B群：瘦肉（如豬里肌肉）、深綠色蔬菜、全穀類。
鎂：堅果類、全穀類。
鋅：海鮮（如牡蠣、蝦）。
碘：碘是維持甲狀腺功能的重要元素，可從海帶、紫菜等食物中獲取，像是海帶排骨湯或紫菜蛋花湯都是不錯的選擇。

2. 適量食用溫熱性食材
冬天可以適當加入一些溫熱性的食材來提升身體的暖意。例如：

辛香料：蔥、薑、蒜、辣椒、咖哩等能刺激身體發熱，烹煮食物時適量加入新鮮的辛香料，不僅暖身，也有助於心血管健康。
溫補食材：麻油、酒釀、桂圓、紅豆、糯米等食材常見於冬季料理，但需注意控制油脂和糖分的攝取量。

3. 多吃富含纖維質的食物
冬天活動量減少，腸胃蠕動可能變慢，這時候特別需要增加纖維質的攝取。建議：

全穀類主食：用糙米、全麥製品或地瓜代替部分精製米飯。
蔬菜水果：每餐應有半碗到一碗蔬菜，選擇當季蔬菜或深綠色蔬菜更佳。每天攝取1-2份拳頭大小的水果，不僅補充纖維，還能攝取維生素和抗氧化物質。

4. 注意飲酒，避免過量
冬天有許多節慶，喝酒助興成了常見的活動。然而，過量飲酒會增加心血管疾病風險。酒精雖能暫時讓人感覺暖和，但實際上會加速血液循環，導致身體散熱更快。建議適量飲酒，並記得多補充水分，避免體內血液過於濃稠，影養心血管的健康。

歲末年終標示舊的一年邁入尾聲，透過均衡飲食、選擇適合的食材，就能讓身體在寒冷的季節中保持健康，迎接新年度的到來！

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