材料：
500 克小卷（墨魚卷）
3 瓣大蒜，切碎
1 湯匙橄欖油
1 湯匙醬油
1 茶匙胡椒粉
紅、綠辣椒各一支，切圈
胡椒粉，適量，根據個人口味調整
九層塔切碎
步驟：
預備小卷：
如果使用生的小卷，先將其清洗乾淨，去除內部的內臟和膜。如果使用已煮熟的小卷，則跳過此步驟。
切開小卷，將其攤平。
蒜味醬汁：
在一個碗中，混合切碎的大蒜、橄欖油、醬油、胡椒粉。攪拌均勻，確保所有的調味料混合在一起。
醃漬小卷：
將蒜味醬汁均勻地塗在攤平的小卷上。確保每一塊小卷都被蒜味醬汁完全包覆。讓其醃漬約 15 分鐘，使味道更入味。
煎烤小卷：
在平底鍋中加熱一些橄欖油。將醃漬過的小卷放入鍋中，小卷的一面朝下。
用中小火煎烤約 2 分鐘，直到小卷變得金黃色和稍微酥脆。然後翻轉小卷，再繼續煎烤另一面約 2 分鐘，直到充分熟透。最後再加入紅綠辣椒切圈、切碎的九層塔和小卷一起充分拌炒後，即可起鍋。
這道塔香蒜味小卷料理可當作開胃菜或主菜，也可以搭配蔬菜沙拉或米飯一起享用。