添加嬰兒副食品之方法

作者 

  嬰兒期營養對日後的發育與健康具有甚大之影響。當嬰兒逐漸長大,需要添加副食品才有足夠之營養,並為其未來適應各種不同的食物作準備,這是一個漸進的過程。

一、定義: 
添加副食品是在斷奶前逐漸將母乳或嬰兒配方乳變成非主食,而慢慢地增加其他食物為主食的一種必要過程。

二、添加副食品的理由:

  1. 提供熱量、鐵質及維生素。
  2. 為幫助嬰兒適應各種不同的固體食物做準備。
  3. 提供微量元素如鋅、銅、鐵。
  4. 最重要的是訓練嬰兒的咀嚼能力,以避免日後造成偏食。


三、副食品添加注意事項:

  1. 開始每一次只能餵食一種新的食物,且應由少量開始,加水稀釋,濃度由稀漸濃。
  2. 每試一種食物時,試2~3天,且注意寶寶的糞便及皮膚狀況。如:腹瀉、嘔吐、皮膚發生變化,應即停食該食物,並帶寶寶去看醫師,以確定病情。
  3. 試過4~5種不同的食物後,可以混合餵食。
  4. 以碗或杯盛裝食物,湯匙餵食,以訓練吞嚥及咀嚼之能力,使寶寶適應成人的飲食方式。
  5. 儘量以天然、新鮮食物來製作,無需額外添加調味品。
  6. 注意器具之衛生安全,雙手及食物也應洗淨。
  7. 購買時應注意巿面上現成的嬰兒食品有效期限,若不能當餐吃完,可冷藏於冰箱中,並於24小時內食用,吃不完則應丟棄。
  8. 添加副食品期間需有耐心。

四、副食品之製作: 
(一)葉菜類─

  1. 菜泥
    (1)將胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、豌豆、高麗菜、莧菜等纖維少或嫩葉之蔬菜洗淨去皮切片,加少量水蒸煮。
    (2)煮熟後以湯匙壓碎成泥狀。
  2. 剁碎之蔬菜
    (1)將莧菜、菠菜、青江菜、空心菜等葉菜類蔬菜洗淨切碎,加少量水蒸煮。
    (2)待菜蒸爛後盛出。

(二)水果類─
A.果汁

  1. 橘子類
    (1)將橘子撥開或柳橙切成兩半,將汁擠出。
    (2)初次餵食前加冷開水稀釋後餵之,濃度由稀漸濃。
  2. 蘋果、梨子、蕃茄及葡萄
    (1)將蘋果或梨子去皮切片置於碗內。
    (2)將蕃茄或葡萄置於碗內,以熱開水浸泡兩分鐘後,將開水丟棄,去果皮。
    (3)乾淨紗布將蘋果、梨子、蕃茄或葡萄包起,用湯匙壓擠出汁。
    (4)初次餵食前加冷開水稀釋後餵之,濃度由稀漸濃。
  3. 西瓜、香瓜及哈蜜瓜
    (1)以湯匙挖出,置於碗內。
    (2)用湯匙壓擠出汁。
    (3)初次餵食前加冷開水稀釋後餵之,濃度由稀漸濃。
B.果泥
 
(1)選擇熟軟、纖維少、肉多的水果,如:哈蜜瓜、木瓜、香蕉、蘋果等。
(2)將水果洗淨後去皮。
(3)用湯匙刮取,壓成泥。
 
(三)五榖根莖類─
米糊、麥糊:取適量米粉或麥粉,置於碗內,加適量奶水或開水調糊狀餵食,初次使用,請試原味之米(麥)粉。
餅乾、吐司麵包、饅頭:寶寶開始長牙時,可給予餅乾或烤過之吐司麵包(饅頭)。
稀飯:
(1)米湯:將米熬煮成粥,取湯汁。
(2)薄粥:將一碗飯煮成三碗粥之濃度。
(3)濃粥:將一碗飯煮成兩碗粥之濃度。
 
(四)肉魚豆蛋類:
(1)肉泥、肝泥: 選擇筋少之瘦豬肉、牛肉或雞肉,絞碎後蒸熟;將豬肝或雞肝蒸熟,後切成小塊搗成泥。
(2)魚:選擇刺少、肉質細之魚、洗淨,蒸熟後搗碎。
(3)豆腐:將豆腐以開水沖淨即可餵食。
(4)蛋:1.將蛋置於清水中蒸(煮)熟,取出蛋黃以湯匙壓碎,加入少許開水餵食。 2.將蛋打入碗內,加湯汁至八分滿,攪勻,置鍋中蒸熟。
 
中國醫藥大學附設醫院 99.01 HE-50047  
兒童醫院

歡迎到我們的粉絲專頁按讚!

FB 粉絲專頁